防災グッズ特集－炭水化物(ご飯など)オススメ保存食
炭水化物の保存食
炭水化物の備蓄には『アルファ米』が向いています。アルファ米のアルファとは『米のデンプン状態』を指す言葉です。ご飯を炊く前の米は『β(ベータ)デンプン』の状態です。ご飯を炊くと『α(アルファ)デンプン』の状態になります。
ご飯を炊くと『α(アルファ)デンプン』の状態、『アルファでんぷんの状態の＝アルファ米』
アルファ米は炊いたお米を急速に乾燥させることで作ります。
水分が無くなったアルファ米はカリカリの状態ですが『水かお湯』で水分を戻してやると柔らかく美味しいご飯に戻ります。
そんな感じで災害時の非常食にとても向いた食品です。
- 固い米『ベータ化でんぷん』
- 柔らかい米『アルファ化でんぷん』
おすすめアルファ米
炭水化物の代表といえば私たち日本人の国民食『米』です。そんな米を災害時やアウトドアで手軽に保存できるようにしたのがアルファ米です。数多くのアルファ米が販売されていますがここでは『尾西食品のアルファ米』を紹介します。尾西食品のアルファ米はとても美味しいと評判も高く、登山者や海外旅行者に愛好家が多いようです。保存可能期間5年と非常に長く備蓄としても優秀です！
アルファ米 白飯100g×5食
アルファ米で一番シンプルな白米です。『水分を含む前の量が100g』『水分を含んだ出来上がり量が260g』です。量をグラムで表されても想像が難しいので調べたのですが、コンビニのおにぎりが大体1個で100gです。でき上がりの量は、市販のおにぎり(約100g)2.5個分ぐらいのご飯です。
5個パックだと『おにぎり換算で約12個』くらいの量となります。
アルファ米 五目ごはん100g×5食
子供から大人まで大人気の『五目ごはん』アルファ米です。肉や魚を一切使わない、野菜中心の五目具材たっぷりのまぜご飯、もちろんスプーン付きだから何処ででもお召し上がりいただけます。でき上がりの量は、市販のおにぎり(約100g)2.5個分ぐらいのご飯です。
5個パックだと『おにぎり換算で約12個』くらいの量となります。
アルファ米 わかめごはん100g×5食
わかめの風味とちょっぴり塩の効いた味が非常においしい『わかめごはん5食セットです』
アルファ米 田舎ごはん100g×5食
四種類（ぶなしめじ・しいたけ・なめこ・きくらげ）のきのこ具材がたっぷり入ったあっさりした味のごはんです。
アルファ米 松茸ごはん100g×5食
松茸・油揚げ・にんじん・ごぼう具材をかつおと昆布のだしで炊込んだ松茸の旨味と香が豊かなごはんです。松茸の香りが染み渡ります。
アルファ米 赤飯100g×5食
あずきもやわらかな、もちもち赤飯です。国産のもち米だけを使っています。少し塩を振りかけると美味しいのですが、災害時は塩分を摂り過ぎてしまう事が多いのでそのまま食べるのがオススメ。
アルファ米 山菜おこわ100g×5食
山の恵みの、もっちりおこわです。大きな山菜がたくさん入っています。おこわは『もち米』ですので満腹感が長く続きます。
アルファ米 白がゆ100g×5食
お湯を注いで、15分間で本格的なおかゆができあがります。またお湯の量で、おかゆ・やわらかご飯など調整ができます。
※出来上がり量は240gですが、元の内容量は42gと若干少なめです。
アルファ米 梅がゆ100g×5食
お湯を注いで、15分間で本格的なおかゆができあがります。またお湯の量で、おかゆ・やわらかご飯など調整ができます。
さわやかな梅の味が程よくマッチし、酸味が疲れた体を癒してくれる梅がゆです。 5分がゆ程度の粒感、とろみ感があります。お湯さえあれば、何処ででも簡単に、梅がゆをお召し上がりいただけます。
※出来上がり量は240gですが、元の内容量は42gと若干少なめです。
アルファ米 ドライカレー100g×5食
ターメリックやクミン等、十数種類の香辛料を加えたドライカレーです。刺激的な辛さにせず、お子様にも美味しくお召し上がりいただける旨味重視の味付けです。
アルファ米 チキンライス100g×5食
トマトの酸味と香りが特徴のケチャップご飯です。コーンの甘味がアクセントになっています。
アルファ米 エビピラフ100g×5食
バターとコンソメ味のご飯に、えび、人参の赤色、コーンの黄色、パセリの緑色が映え、彩り鮮やかな「えびピラフ」です。
尾西食品のアルファ米シリーズ全種類
ご紹介した『アルファ米シリーズ』全種類です。
- アルファ米 白飯100g×5食
- アルファ米 五目ごはん100g×5食
- アルファ米 わかめごはん100g×5食
- アルファ米 田舎ごはん100g×5食
- アルファ米 松茸ごはん100g×5食
- アルファ米 赤飯100g×5食
- アルファ米 山菜おこわ100g×5食
- アルファ米 白がゆ100g×5食
- アルファ米 梅がゆ100g×5食
- アルファ米 ドライカレー100g×5食
- アルファ米 チキンライス100g×5食
- アルファ米 エビピラフ100g×5食
まとめ
お気付きの人もいると思いますが紹介した『アルファ米』白米を例にすると、内容量は大体100gとなっています。これに水分を加えることで『出来上がりの量は何と260gに！』
「わぁ、量が増えてお得♪」という話ではなくて、災害時の水分補給は『食品からでも水分は補給できる』という良い例ではないでしょうか。
元の量が100gで出来上がりの量が260gですから単純に160gは水です。約コップ1杯分の水分補給になります。アルファ米を食べられる状態にするために使用した水は無駄にすること無く全て摂取することができます。非常に素晴らしいですね。
